Mengusung tema hidangan Nusantara, Horison Hotel Samarinda menyediakan paket berbuka. Menawarkan menu-menu khas daerah yang menggoyang lidah. Aneka takjil sebagai makanan pembuka, jangan sampai dilewatkan.

 

ADA ratusan menu yang sudah disusun sedemikian rupa. Menjadi menu berbuka setiap harinya. “Jadi memang tidak ada menu yang sama selama 15 hari. Menu utama, aneka sup, stall, takjil sampai dessert. Jadi misal ada yang reservasi setiap hari, dipastikan menunya beda dan enggak jenuh,” ungkap chef Deddi Irawan ditemui di Santan Restaurant.

Chef Deddi mengusung cita rasa Indonesia pada setiap hidangannya. Aneka menu unik khas daerah tersedia. Sebut saja sate rambige, merupakan makanan asal Lombok, Nusa Tenggara Barat.

IKAN GORENG BALADO: Menggunakan ikan gindara, sehingga memberi kesan rasa berbeda. Berpadu dengan bumbu balado.

 

“Ini sate dari daging sapi, berbeda dengan sate umumnya pakai bumbu kacang, kalau sate ini enggak. Lebih main ke rempah-rempah,” ujarnya. Selain sate rambige, menu unik lainnya yakni sate tanjung.

“Nah sate tanjung sama-sama khas Lombok juga, dari daerah Timur juga. Bedanya ini dari daging ikan. Umumnya ikan yang dagingnya padat seperti ikan kakap,” lanjut Deddi.

GULAI SAYUR NANGKA: Kuah yang gurih dengan isian banyak. Salah satu hidangan khas Nusantara.

 

Selain itu, khas makanan Lombok lainnya yaitu rawon sasak. “Enggak terlalu beda dengan rawon seperti biasanya, hanya saja ini lebih kental,” sebut chef yang sudah berpengalaman di dunia kuliner sejak 1993 itu.

Selanjutnya, ada menu daging malbi. Merupakan hidangan khas Palembang, mirip seperti olahan semur dari daging sapi. Kemudian ada ayam betutu, ikan bakar dabu-dabu, hingga dendeng lado merah.

Untuk sup juga berbeda setiap hari. Mulai soto lombok, soto padang, sayur asam Jakarta, sop ikan taliwang, soti tangkar, soto bandung hingga soto kudus. Anda akan dibawa pengalaman rasa Nusantara. Selain itu, tersedia juga aneka macam sambal yang bisa Anda pilih sesuai selera. Mulai sambal terasi, sambal ijo, sambal matah, hingga sambal dabu-dabu.

Menu yang ditawarkan selain berbagai jenis takjil, sup, hidangan utama, makanan penutup atau dessert, juga ada stall yang menyediakan berbagai sajian. “Ada laksa, siomay campur, batagor, mi ayam dan lain-lain,” bebernya.

Untuk takjil, selain kurma tentu saja, ada aneka gorengan. Kemudian aneka bubur seperti kolak, bubur kacang ijo, hingga bubur mutiara. Tersedia juga asinan buah. Makanan penutup yang disajikan pun tak kalah beragam, mulai es campur, puding, aneka kue, hingga jajanan pasar.

Seluruh menu daerah tersebut bisa Anda nikmati di Horison dalam paket berbuka. Dibanderol dengan Rp 120 ribu per orang. “Tapi akan ada cashback. Misal reservasi untuk 10 orang, harusnya bayar Rp 1,2 juta. Bisa cuma bayar Rp 900 ribuan saja. Jadi lebih hemat,” ungkapnya. (rdm)